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傻瓜的疯狂

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他坚持种苹果不施肥、不洒药,却培育出令人惊叹的苹果,现在,他的故事被写下来出书。以下是精彩内容摘要:

木村秋则的苹果,来自日本农业圣地,苹果产量占全日本半数的青森县岩木山山脚,但外观一点都不起眼,早先采收的时候,还会从装苹果塑胶篮的格子掉出来。

但光去年一年,却有超过四千人想吃他亲手种的苹果,只有两千人透过抽选如愿;更有六千人造访木村阿公的苹果园。二○○六年十二月,日本NHK《专家的作风》节目报导木村栽种苹果树的独特方式,引发该节目前所未有的回响,在观众要求下,迄今已重播超过一百遍。

这段期间,上千封电子邮件和信件寄到电视台,希望转交给木村先生,除请教栽培方法外,最多的就是表达「希望可以吃到木村先生的苹果,哪怕只有一次都好」的心愿。除了苹果之外,想自杀的年轻人,也从木村身上找到活下去的勇气;就连黑道大哥,也想和木村单独喝酒。

故事要从东京白金台一家高级的法国餐厅拉开序幕。

那是一家只有老饕才知道的餐厅,要预约用餐起码得等上半年。这家餐厅的招牌菜之一,就是「木村先生的苹果汤」。主厨井口久和说:「这种苹果居然不会烂,可能是汇聚了生产者的灵魂……。」

通常,苹果切开后放置一会儿,很快就会变成咖啡色,然后开始腐烂。然而,井口厨房内切成两半、放了两年的木村苹果不会烂,只会像「枯萎」般越缩越小,最后变成带有淡淡红色的干果,散发出像水果干般甜蜜的香味。

一本书,让阿公起了自然农法的梦

苹果「不会烂」,其中到底隐藏了什么秘密?

答案要回在木村的苹果园找。

穿过日本北端津轻平野岩木山山麓下,一片又一片修剪整齐,树下杂草像草皮般的苹果园,来到木村的神奇果园,眼前这座杂草丛林中,蝗虫唯我独尊的跳来跳去,蜜蜂飞舞,青蛙扯开嗓子高鸣,还有野鼠、兔子奔窜,必须双手用力拨开杂草,才能走到苹果树旁。

对苹果果农来说,维持整洁的苹果园,不仅是获得丰硕果实不可或缺的工作,更是一种道德,但木村的果园简直就像是荒芜的野山,在木村刚开始种苹果前几年,周围的果农拜托他修一下草,但他固执的不肯点头。一度,这座果园荒芜得好像是得了皮肤病而掉毛的狗。

为什么会荒芜到这种程度?附近的果农无人不知,因为,这里没有洒农药,这里还原了生态系统,回归到真正的「大自然」。从一九七八年开始,木村就不曾在这八千八百平方公尺大的果园使用一滴农药、一撮肥料。

不用农药、甚至不用任何有机肥料,是木村苹果不会烂的秘密,但要栽培苹果需要用农药,对果农来说,是常识中的常识,木村想实现自然农法的梦想,至少在一九八○年代,是百分之百不可能实现的事。

让木村兴起这个念头的,是一本不经意翻开的书,那是日本农业专家福冈正信写的《自然农法》,书最前面写着「什么都不做,也不使用农药和肥料的农业生活。」「啊!原来还有这种农业生活?姑且不论自己要不要去做,同样身为农民,不禁产生了好奇。之后,我不知道看了多少次,书都被我翻烂了。」木村说。

每天苦思驱虫法,甚至想过淋酱油

为了一个简单平凡的信念,木村连续好几年没有收入,一家七口持续过着赤贫的生活,几乎快走投无路了。为了除尽专门吃苹果树初春嫩叶和花芽的褐卷叶蛾、乱纹苹果卷叶蛾,还有会啃食叶子的尺蠖、蚜虫,以及危害果实的螟蛾幼虫和介壳虫等,不下三十种的苹果树害虫,木村带着全家人没日没夜的在不开花、不结果的果园里,用双手和塑胶袋抓害虫、喷洒醋液。「那时候,我根本不管收入的事,脑子里压根儿就没考虑这个问题。想要尝试的事接二连三的从脑子里冒了出来,吃饭的时候,把酱油淋在鱼上,就会想到搞不好酱油有效……。啊哈哈哈,太好笑了!」木村回忆。

为养活家人,没有米吃时,木村拿东西去典当;没有钱用时,他去工地、酒店做别人认为低三下四的工作。那时正是一九八○年代初期,傅高义的《日本第一》畅销书出版,日本经济成为世界典范的时代。

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